In dieser modernen Welt ist Entschleunigung ein Luxus. Nehmen Sie sich Zeit.
Was ist eine langsame Reise?
Obwohl es schwer ist, die Anfänge der Revolution des langsamen Reisens genau zu bestimmen, scheint sie aus einer anderen Sache hervorgegangen zu sein, die uns am Herzen liegt: Slow Food. Sie haben viele gemeinsame Grundprinzipien: Verbindung mit dem Ort, Verbindung mit den Menschen und sich Zeit nehmen.
Langsam zu reisen kann bedeuten, dass Sie Ihren eigenen Hinterhof erkunden oder viel Zeit an einem Ort verbringen, anstatt wenig Zeit an vielen. Es kann bedeuten, einen Ort zu verstehen - vielleicht auf eine neue Art und Weise oder aus einer etwas anderen Perspektive.
Entschleunigung auf Eastside : Die Farm
Als Agriturismo sind die Unterkünfte von Eastside mit dem täglichen Leben auf dem Bauernhof verwoben. Die wilden Bergschafe werden je nach Jahreszeit von den Hügeln zum Hof getrieben und die freundlichen Schäferhunde freuen sich immer über einen Kinnhaken, wenn Sie auf dem Weg zur nächsten Bergkuppe an den Zwingern vorbeikommen. Fragen Sie uns, was während Ihres Aufenthalts auf dem Bauernhof passiert, denn wir freuen uns immer, wenn wir über unseren landwirtschaftlichen Alltag sprechen können.
Die Weiden auf den Hügeln sind im Sommer und Herbst mit einem Teppich aus winzigen Blumen übersät, die wir sorgfältig als artenreiche Wiesen pflegen. Nehmen Sie unsere Wildblumenbücher (oder die App "Picture This") mit hinaus auf die Hügelwiesen und entdecken Sie die wunderbare, einheimische schottische Vielfalt direkt unter Ihren Füßen.
Begeben Sie sich für einen Nachmittag zur Vogelbeobachtung in die Moore (bringen Sie Ihr eigenes Fernglas mit). Sehen Sie Wanderfalken, Merlins, Turmfalken, Raben, Birkhühner, Brachvögel, Feldlerchen und Goldregenpfeifer. Der Ringdrosselvogel ist in den Moorschluchten zu finden, der Kuckuck in der Eastside-Schlucht und der wunderschöne Dotterell zieht über die Gipfel der Pentland-Hügel.
Eastside AgriturismoBauernhof Spa & ein gutes Buch
Die holzbefeuerten Spa-Einrichtungen sind die Definition von Slow Travel. Die Verwendung von Holz aus der Region, um Wasser oder heiße Steine auf Temperatur zu bringen, kostet Zeit - und die ist gut investiert. Das Holz wird auf dem Bauernhof geerntet, geschnitten, gespalten, getrocknet und angezündet.... Frisches Quellwasser direkt aus dem Berg.... Ein langsames Spa-Erlebnis , bei dem alle Rohstoffe vor Ort geerntet und gesammelt werden.... Unter dem Sternenhimmel steigt Dampf aus dem Westside Whirlpool auf und das flackernde Feuer schafft eine magische Atmosphäre in unserer handgefertigten Sauna.
Jedes Cottage verfügt über eine sorgfältig zusammengestellte Büchersammlung, an der sich die Gäste erfreuen können. Eine eklektische Mischung aus OS-Karten, Wanderrouten, Vogelbeobachtungsführern und Büchern über das Leben auf dem Bauernhof. Die Bücher von James und Helen Rebanks sind sehr empfehlenswert, da sie das Leben auf dem Bauernhof im Hochland so schön und unverfälscht schildern.
Slow Food & Kleine Sparta
Besuchen Sie Errington Cheese, um preisgekrönten Bauernkäse direkt von den Bauern und Herstellern zu kaufen. Packen Sie eine Picknickdecke ein und machen Sie sich auf den Weg in die Hügel, um inmitten von Heidekraut zu Mittag zu essen.
The Free Company (gleich hinter den Hügeln von Eastside) bietet rustikale Restaurantgerichte auf ihrem Bauernhof an. Die meisten der Produkte, die auf den Tisch kommen, werden selbst angebaut.
Wenn Sie sich für Pentland-Kultur interessieren, besuchen Sie den inspirierten Garten von Iain Hamilton Findlay in Little Sparta oder holen Sie sich ein Exemplar von Victoria Crowes A Shepherds Life, einer wunderschönen Studie über die Pentland-Hirtin Jenny Armstrong von unserem Nachbarhof Fairliehope.