Notre ferme biologique en colline
Eastside est exploité par la famille Cowan depuis cinq générations. Nos moutons écossais Blackface ont joué un rôle important dans la formation du paysage au fil des siècles en produisant de l'agneau, du mouton et de la laine biologiques nourris à l'herbe, parallèlement à notre travail en faveur de l'environnement.
La ferme d'Eastside s'étend sur 1230 hectares et englobe les pics les plus connus des Pentland Hills. Les South Black Hill, Hare Hill, Scald Law et The Kips sont emblématiques de la région. À son point le plus bas, la ferme se trouve à 262 m (860 pieds) au-dessus du niveau de la mer, et s'élève à 579 m (1900 pieds) au sommet de Scald Law (qui est également le point le plus élevé des Pentlands).
Un écosystème riche et varié
En vous promenant dans la ferme, vous découvrirez des vues à couper le souffle sur les collines ondulantes. Des pans entiers de bruyère pourpre ponctuent une tapisserie vibrante d'herbes sauvages et de fougères.
Les pâturages frais sous les pieds illustrent les valeurs intemporelles des systèmes agricoles traditionnels. Les graminées, les herbes et la bruyère d'antan abritent une faune diversifiée et abondante qui prospère aux côtés des moutons.
Le tétras lyre, le faucon pèlerin, le courlis, le lièvre sauvage et le coucou (parmi de nombreuses autres espèces) sont fréquemment observés.
À la fin de l'été, les pâturages des collines sont recouverts d'un tapis de fleurs minuscules.
Saisonnalité
L'année agricole commence comme l'année se termine : les tups (béliers ou moutons mâles) sortent avec les premières gelées. Nous sommes toujours très occupés à la ferme et, au fil des saisons, les tâches changent aussi.
Notre cycle agricole est étroitement lié aux saisons et au temps. En nous rendant visite à différentes périodes de l'année, vous enrichirez votre expérience de l'Eastside.
Le temps et la lumière changeante font autant partie de l'Eastside que les rochers qui le composent.
Une agriculture respectueuse de la nature
Cette année, en collaboration avec NatureScot, nous commençons à travailler sur un nouveau projet agro-environnemental.
Nous avons travaillé avec une fantastique équipe d'écologistes pour réaliser un audit de la biodiversité de l'ensemble de l'exploitation afin de déterminer la meilleure façon de gérer la mosaïque complexe d'habitats qui composent cette exploitation de montagne - pour la production, mais aussi pour l'écologie et l'environnement. Nos écologistes Tony, Richard et Duncan ont passé des semaines à parcourir l'exploitation et à prendre des notes détaillées sur les espèces, les habitats, l'état et le potentiel d'amélioration.
Ensemble, nous avons élaboré un plan passionnant qui sera mis en œuvre sur une période de cinq ans.
Communauté et partenariat
Nous sommes fiers d'être membres du PLMA, un groupe d'agriculteurs qui partagent les mêmes idées et qui croient passionnément que le parc régional des Pentland Hills peut mieux fonctionner pour tous.
Ensemble, nous travaillons sur le projet L-AND, un plan d'habitat écologique à l'échelle du paysage sur 5920 ha, en collaboration avec nos amis et voisins. Le projet se penchera également sur des programmes éducatifs, une stratégie d'entretien durable des sentiers et des partenariats solides avec les communautés locales dans un monde en mutation.
